Duften av friske urter som blir hakket kan løfte en helt vanlig dag til noe spesielt. Her deler jeg min hemmelige oppskrift på den argentinske klassikeren, chimichurri. Tenk deg øyeblikket når de første dråpene av denne smakfulle sausen treffer grillet kjøtt eller friske grønnsaker – det er en symfoni av smak fra første bit.
Hva er chimichurri? Chimichurri er en grønn saus fra Argentina, vanligvis brukt som marinade eller topping til kjøtt. Men den kan også gi en smakfull vri til alt fra grillet kylling til ovnsbakte poteter.
Når er ingrediensene i sesong? For å lage den beste chimichurri, er det viktig å bruke ferske ingredienser. Persille og koriander, som er hovedingrediensene, er ofte best på våren og sommeren, mens hvitløk er tilgjengelig året rundt. Ferske ingredienser gir ekstra smak til sausen.
Ingredienser til en smakfull chimichurri Disse ingrediensene gir deg en autentisk opplevelse:
La oss lage chimichurri
Forbered urtene Skyll persille, koriander og evt. oregano. Fjern stilkene og hakk urtene grovt. Duften av ferske urter fyller kjøkkenet.
Hakk aromatiske ingredienser Knus hvitløksfeddene med siden av kniven for å lage en grov pasta. Finhakk løken til små terninger.
Blende ingrediensene Ha urtene og de aromatiske ingrediensene i en blender eller food processor. Pulsér til alt er grovhakket.
Tilsett flytende ingredienser Mens blenderen går, tilsett olivenolje, eddik og sitronsaft. Tilsett chiliflak for ekstra varme.
Smak til og server Rør om og smak til med kosher salt. Når smakene er balansert, er din chimichurri klar til å serveres. Perfekt til grillet kjøtt, en frisk salat, eller som dip til brødstenger.
Eksperimenter med din chimichurri Tilpass oppskriften etter din smak – tilsett mer eddik for syre eller ekstra chiliflak for mer varme. Ikke vær redd for å gjøre den til din egen.
Serveringstips Chimichurri passer godt til grillet biff for en klassisk argentinsk opplevelse. Prøv den også som dressing til grillede grønnsaker eller som et spennende innslag i sandwicher og wraps.
Chimichurri bringer liv til ethvert måltid, så hvorfor ikke ta steget og oppleve en kulinarisk reise rett fra ditt eget kjøkken? Kanskje du finner en ny favorittrett underveis!
Populære opskrifter
