Den ultimate oppskrift på squash og dobbelost quiche

Lukten av varme, smeltende oster blander seg med den milde aromaen av squash i ovnen din, mens høstsolen stille senker seg bak trekronene. Du er midt i en scene der kjøkkenmagi oppstår, og bare fantasien setter grenser for hva som skal skje på tallerkenen.

Forberedelse til en smakfull opplevelse

Med squash som hovedstjerne i denne quichen, trer vi inn i seinsommerens og høstens overflod. Squash, også kjent som zucchini, er i sesong fra juni til september, men kan ofte finnes langt ut i oktober. Når du tar en squash i hånden, merker du dens glatte, grønne overflate og den lette fastheten som lover et sprøtt bitt.

Skjær squashene i tynne skiver og tørk dem forsiktig med et papirhåndkle. En mandolin eller en skarp kniv kan brukes til å oppnå perfekte skiver. Salt lett skivene og la dem hvile i cirka 10 minutter. Dette trinnet fjerner overflødig væske, noe som sikrer at quichen din får en deilig, fast konsistens.

Ingredienser til quiche-fyll

Mens squashene dreneres, visper du sammen ingrediensene til fyllet. Du vil bruke følgende:

  • 4 egg
  • 125g cheddarost
  • 125g fetaost
  • 50g smeltet smør
  • 50g parmesanost
  • En håndfull fersk koriander, hakket
  • Salt og pepper etter smak

De blandete ostene skaper en kremet, dyp smak, mens den friske korianderen tilfører et uventet preg av friskhet som harmonerer perfekt med squashens milde smak.

Tilberedning av squashquiche

Forvarm ovnen til 180°C og smør din paiform med smør eller olje. Legg et lag av de avrente squashskivene i bunnen av formen, og vær ikke redd for å overlappe dem litt som bølger i en grønn sjø.

Hell den sammenvispede blandingen av egg og ost over squashene; sørg for at alt er jevnt fordelt. Topp deretter med et siste lag av kraftost og feta for ekstra smak og tekstur. Stek i 30-40 minutter, eller til quichen er gyllen og fast.

Serveringstips

Når quichen har kjølt litt av, skjærer du den i skiver og serverer den på en tallerken. Vurder å servere din squash & dobbelost quiche med en frisk grønn salat for å fremheve retten med sprø elementer — eller kanskje til og med et glass av din favorittvin.

Dette oppskriftsøyeblikket er skapt for å deles, for å fortelle historier om livets små gleder, og for, om mulig, å stoppe hverdagens tid. Forestill deg smilene og den løsslupne samtalen rundt bordet mens alle nyter denne deilige og enkle quichen. Smaken av squash vil alltid bære minner om de gyldne stundene vi skaper sammen.

Del artiklen: