
Det er en tidlig sommermorgen, og solens første stråler vekker naturen sakte til liv. Lukten av friske bær fyller luften, og du vet det er tid for å bake en bringebærterte. Denne oppskriften på bringebærterte med mandelbunn og mascarponekrem vil få kjøkkenet ditt til å dufte herlig og samle familien rundt bordet.
Å begynne din bringebærterte-reise med en mandelbunn er en gledelig oppgave. Mandelbunnen gir terten den rike, nøtteaktige basen. Start med å samle ingrediensene dine: 175 g hvetemel, 75 g revet marsipan, 50 g melis, 1 ss vaniljesukker, 150 g smør og 1 egg. Kombiner hvetemel, revet marsipan, melis og vaniljesukker i en bolle. Smuldre smøret i blandingen og samle deigen med egget. La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter for å la kjølig luft pleie de smøraktige ingrediensene.
Etter en halvtimes meditativ ventetid, rulles deigen ut på et melet bord, før den plasseres i en smurt terteform på ca. 24 cm i diameter. Dekk bunnen med bakepapir og fyll opp med tørrede bønner eller linser slik at sidene holdes på plass. Stek bunnen i 15 minutter ved 200°C, fjern deretter bønnene og bakepapiret, og nyt lukten av gyllen tertbunn.
Med en dampende varm bunn foran deg, strø hakket sjokolade over og kjenn hvordan sjokoladen smelter og sprer seg som et glansfullt teppe. Når sjokoladen har stivnet, smør ut et tynt lag fortynnet marsipan – en fryd både for syn og smak.
Nå til mascarponekremen – tertens magiske fyll. Pisk 250 g mascarpone, 0,5 dl kremfløte, skallet fra 1 økologisk appelsin og 75 g melis luftig og kremet. Kjenn hvordan vispene virvler ingrediensene sammen til en silkeaktig krem, klar til å bre seg ut over terten.
Den siste touch er den vakreste: de friske bringebærene pynter kremen som juveler. Lukten av sødme og friskhet fyller rommet, og eventyret nærmer seg sin slutt når terten er klar til å bli servert. Inviter familien til bordet, del ut denne vidunderlige skapelsen og opplev deres glede når de smaker mesterverket ditt.
De beste øyeblikkene i livet feires med deilig mat – og denne bringebærtert er en feiring i seg selv. Tenk på å la barna dekorere med ekstra bær eller la dem velge en variasjon, som å tilsette litt revet sitronskall for en syrlig twist. Bli inspirert av årstidenes skiftende farger og la terten din ta nye former og nyanser gjennom de neste mange år.
Populære opskrifter