Ovnsbakt laks med sesongens grønnsaker – rask familiemiddag

Duften av en næringsrik middag som syder og putrer, er som en varm omfavnelse på en travel hverdag. På under en halvtime kan du og familien senke skuldrene og nyte et måltid fylt med smak og glede. Denne ovnsbakte laksen med purre og spisskål er en perfekt kandidat til en rask middag som tar smaksløkene på en hyggelig reise.

Gjør deg klar for en sanselig opplevelse

Så snart ovnen er på, begynner eventyret. Ta et dypt åndedrag og la tankene flyte bort. Lyden av skarpe kniver som skjærer gjennom fersk purre, og det sprøe knekket når spisskålen deles, setter scenen for en sanseopplevelse. Når laksen møter de grønne bladene, oppstår en herlig kombinasjon av sprø teksturer og mykt, delikat fiskekjøtt.

Sesongens beste ingredienser

Fordelen med å bruke purre og spisskål er deres tilgjengelighet gjennom høst- og vintermånedene. Deres friske smak gjør dem ideelle på denne tiden av året. Laksens fyldige smak balanseres perfekt av de lett bitre tonene fra spisskålen, og en uventet vri med kaffebønner gir retten et ekstra særpreg.

Ingredienser:

• 4 laksefileter
• 1 bunt purre
• 1 bunt spisskål
• 2 tomater, skåret i biter
• 1/4 kopp kaffebønner
• 2 ss olje
• Salt og pepper etter smak
• Pasta (til koking)

Trinn-for-trinn til en nydelig ovnsrett

Forestill deg lyden av pasta som koker mens du tilbereder ovnsretten. Vannet bobler rolig i bakgrunnen mens du ordner grønnsakene.

1. Forberedelse: Skjær purre og spisskål i tykke skiver, og del laksen i mindre biter. Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
2. Ovnsrett: Legg purre, spisskål og laks i en ildfast form. Dryss over tomatbiter og kaffebønner, og drypp oljen over. Salt og pepper etter smak. Rør alt godt sammen, og sett formen i ovnen på 180°C i 15–20 minutter. Følg med mens retten stekes og nyt synet av de vakre fargene som smelter sammen.
3. Servering: Ovnsretten er nå klar til å nytes. Server pent i dype tallerkener sammen med den nykokte pastaen, og pynt gjerne med frisk karse. Du kan også strø noen ekstra kaffebønner over for en enda mer spennende smaksopplevelse.

Eksperimentér og gjør retten til din egen

Kjøkkenet er ditt fristed for kreativitet. Kanskje vil du prøve en annen type fisk, eller tilsette litt chili for et ekstra spark? Dryss gjerne litt parmesan over hvis du ønsker en fyldigere smak, og press noen dråper sitron over laksen for en frisk kontrast – noe barna kanskje vil elske.

En oppfordring til å samle familien rundt måltidet

På under en halvtime kan du lage en fargerik og smakfull middag. Denne enkle hverdagsretten er perfekt når tiden er knapp, men lysten til å dele god mat og godt selskap er stor. Prøv den, nyt øyeblikkene på kjøkkenet, og del matgleden med dem du er glad i.